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  Restaurateur et Traiteur  
 
Cuisine française - Traditionnelle
Carte - Menus 		 

La Carte

MIDI EXPRESS 10,00 € 8,80 €
sauf dimanche et fêtes
         
 

Nos entrées

* Salade de gésiers et manchon confits aux noix
12 € 10.55 €

* Marbré de foie gras de canard à la graine de pavot bleu 18,95€ 17€

* Carpaccio de bœuf à la Provençale 12.50€ 11€

* Tartare de Saint Jacques, tapenade de courgette et poivron 13.50 € 12.50€

* Saint Marcelin rôti petite salade aux lardons 12.50 € 12 €

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Nos Spécialités *

* Fondue Savoyarde 13.90 € 12.90 €/pers

* Fondue fumée au jambon et à l’oignon
14.90 € 13,90 €/pers
Pour les fondues au fromage finition par le brûlot !

* Fondue Bourguignonne 17 € 14.96 €/pers

* Reblochonnade : pommes de terre, reblochon fermier AOC, charcuterie 15.50 € 14.75 €

* Tartiflète : pommes de terre, jambon, oignons, crème, reblochon fermier AOC14.50 € 14 €

* Patiflète : pâtes, jambon, crème, oignons, reblochon fermier AOC 14.50 € 12.76 €

* Dégustiflette mini tartiflette, patiflette, tartichèvre, salade 16.50 € 15.50 €

* Camembert AOC au lait cru rôti et son assiette de charcuterie 15 € 14 €

* Tartichèvre : pomme de terre, jambon, oignons, Crème, chèvre 14.50 € 12.75 €


* Pour les fondues 2 personnes minimum !

Nos Plats

* Confit de canard, pommes Grand mère 14 € 13 €

 * Magret de canard poêlé aux baies roses, endives braisées 14 €

 * Pièce de bœuf d’Aubrac poêlée 15.50 € 15 €

 * Tartare de bœuf, pommes frites 14.50 € 12 .75 €

 * Fricassée de pétoncles et tagliatelles aux senteurs de garrigues 16 € 14.75 €

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Nos Fromages

* Assiette de Reblochon fermier 6.25 € 5 €

* Tartine de Reblochon fermier doré 7.25 € 6 €

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Nos Desserts

Tartare de mangue ananas 6.35€

Crème brûlée 6.20€

profitéroles au chocolat 7.50€

Carpaccio ananas 5.25€

Crème caramel 4.60€

Mousse au chocolat blanc 6€

Fondant chocolat 8€

Coupes glacées 6.60€

 

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Menus à 18,00 euros

Les neuf d’escargots
ou
Terrine du moment
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Pommes de terre farcies Savoyarde
ou
Brandade de Cabillaud parmentière au chorizo
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Mousse chocolat blanc
ou
Dame blanche ou Crème caramel
ou
Fromage blanc coulis


Pour tout autre dessert :
supplément de 3 €

Menus à 28 € 24.70 euros

Salade de gésiers confits aux noix et vinaigre de Xérès
ou
Marbré de foie gras de canard à la graine de pavot bleu
ou
Tartare de Saint Jacques,
Tapenade de courgette et poivron
ou
Saint Marcelin rôti, petite salade aux lardons
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Steack tartare, Pommes frites
ou
Pièce de bœuf d’Aubrac poêlée
ou
Magret de canard poêlé aux baies roses, endives braisées
ou
Papillote de Capitaine et gambas à la citronnelle en feuille de bananier
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Dessert

     
Les Hivernales

Assiette bergère 16.50 € 15.50€

Tartine de chèvre, de brie, pomme de terre en reblochonnade, jambon blanc, tomate, croûtons, salades mélangées, roquette

Assiette Sancerroise 16.50 € 15.50€

Crottin de chèvre rôti, tomate, jambon cru, lardons poêles, croûtons, noix, salades mélangées

     

Assiette Landaise 16.50 € 15.50€

Foie gras, noix, croûtons, magret de canard fumé, confit de canard, tomate, roquette, salades mélangées

Mont d’or rôti dans sa boite pour 2 personnes : 15.50€
Mont d’or rôti et son assiette de charcuterie

Brochette de bœuf d’Aubrac 15.50 € 15€

Bœuf d’Aubrac, tomate séchée, oignons nouveaux

Brochette de Magret de canard
15.50 € 15€
Magret, tomate, oignons, tomates séchées

Sauce au choix :
Béarnaise, poivre, roquefort


Garnitures :
Frites, tomate provençale
ou
Fagots de haricots verts, tomate provençale

* Prix nets
Les prix en bleu indiquent une baisse d’au moins 11,80% sur les prix TTC