Menus et buffets

DOUAISIS DELICES TRAITEUR VOUS PROPOSE QUELQUES EXEMPLES DE BUFFETS ET MENUS GASTRONOMIQUES MENU Gourmet à 15.95 € Entrée Velouté d'Asperge à la crème d'oseille Ou Croustade de volaille et sa garniture champêtre Ou Salade gourmande de Saison Plat Suprême de volaille farcie de Licques Pomme reinette Gratin Dauphinois, Carotte en crème Ou Filet de Porc aux Pruneaux Pomme Duchesse, Haricot Beurre Ou Jambon Braisé Ananas Epinard, Pomme Château Ou Veau farci sauce Estragon aux Légumes de Saison Tomate Persil, Pomme Duchesse Salade et Toast Chèvre Chaud Ou Fromage en Assiette (3 sortes) MENU Gala à 21.95 € 1ère Entrée Salade Gastronomique de Saison Ou Velouté de St-Jacques Asperge ou Cresson Ou Terrine de Lotte aux Ecrevisses 2ème Entrée Saumon en Bellevue Tomate Crevette sauce Whisky Ou Chartreuse de Volaille de Licques Sauce Suprême et sa Brunoise de Légumes Ou Croustade de Ris de Veau aux Pleurottes Plat Filet de Canard à l'Orange Sauce Bigarrade Pomme Duchesse, Carotte taillée Ou Rôti de Boeuf Sauce Poivre Vert Diane Gratin Dauphinois, Fagot Haricot, Tomate Ou Suprême de Pintadeau aux Fruits Pomme cuite, Pomme Château, Haricot Beurre Salade et Fromage (10 sortes) Livraison et installation MENU Grande Gastronomie à 24.90 € 1ère Entrée Salade Périgourdine Pétale de Foie Gras et Filet de Magret Fumé Ou Salade de Filet de Caille aux Raisins Ou Velouté d'Argenteuil à la Crème d'Oseille Ou Melon au Miel d'Acacia et Jambon de Parme en Fleur 2ème Entrée Feuilleté de St-Jacques à l'Endive Sauce Crème Ou Escalope de Saumon Chaud au Beurre de Langoustine en Croûte Ou Filet de Sole Farcie à la Mousse de Homard et sa Brunoise de Légumes Sauce Crème Plat Rôti de Veau Sauce Estragon Gratin Dauphinois Flan de Brocoli, Carotte Tourné Ou Caille Farcie aux Raisins Sauce Périgourdine Pomme Duchesse, Salsifi, Carotte Ou Pavé d'Agneau Sauce Provençale Pomme Château, Laitue Braisée Salade Milée aux Noix Fromage (10 sortes affinés) MENU Prestige à 28.95 € 1ère Entrée Salade Périgourdine Foie Gras Figue Ou Ananas des Îles au Crabe Ou Tulipe de Melon au Jambon de Parme et sa Brochette Surprise Ou Florentine de Saumon Fumé et Crème de Crevette à la Ciboulette 2ème Entrée Porcelaine de St-Jacques aux Ecrevisses Sauce Champagne Ou Ris de Veau aux Asperges Vertes Légumes Croquants Ou Ballotin de Lotte sur Lit de Poireaux Sauce Crème Plat Grenadin de Veau au Parme Sauce Estragon Gratin Dauphinois Haricot Tomate Ou Filet de Boeuf en Croûte d'Herbe Sauce Chateaubriand Carotte Tournée, Pomme Château, Laitue Braisée Ou Filet d'Oie au Miel d'Acacia Poêlée Gourmande Salade Milée aux Noix Fromage (10 sortes affinés) Prestation Complète Menu Gourmet à 44.00 € Menu Gala à 48.50 € Menu Gastronomique à 56.50 € Menu Prestige à 59.90 € Cocktail Maison Mise en bouche : 4 Toasts par pers. Menu (Sorbet offert) Buffet ou Plateau de Fromage (10 sortes) + Pain et Beurre Buffet de Desserts (3 sortes) sur Présentoir à votre choix. Boisson à Discrétion Cocktail Maison Muscadet Blanc AOC Château Côte de Bourgogne AOC 1 coupe de Champagne (en supplément) Eau, Jus de Fruit, Coca Café Lait Sucre Service (1 serveur pour 20 convives) pendant 8 heures. N'hésitez pas à me contacter, si vous désirez des informations supplémentaires ! BUFFET Prestige à 18.95 € Saumon en Bellevue Assortiment de Tomate Crevette sauce Whisky Oeuf Norvégien et Asperge en Fagot Salade de Filet de Caille aux Raisins Buffet de crudités (5 sortes au choix) Marquise Ou Papillon Jambon de Savoie Symphonie de Charcuterie au choix 4 viandes au choix : 1/ Rôti d'Alloyau aux Herbes 2/ Suprême de Poulet Paprika Ou Poulet à la Broche 3/ Jambon à l'Os Ou Rôti de Porc aux Fruits 4/ Veau Farci à l'Estragon Ou Lapin Farci au Thym Salades : Niçoise, Printanière, Taboulé à la Grèque, Piémontaise Sauce et Condiments Livraison et Installation BUFFET Gala à 22.95 € Ananas au Crabe des Îles Pamplemousse à la Crevette Tomate au thon Terrine de Saint-Jacques et Oeuf Norvégien Buffet de Crudités (5 sortes) Brochette de Volaille à l'Estragon et Citron Paté en Croûte de Pintade aux Pistaches 4 viandes au choix : 1/ Carré des Porc aux Fruits Exotiques 2/ Lapin Farci au Thym Ou 3/ Jambon à l'Os aux Herbes 4/ Rôti de Boeuf Sauce Oseille Salades : Niçoise, Printanière, Taboulé à la Grèque, Piémontaise Sauce et Condiments Livraison et Installation BUFFET Princesse à 28.95 € Saumon Fumé en Marquise Terrine de Lotte aux Ecrevisses Brochettes de Crevettes et St-Jacques grillé mariné à l'Aneth Buffet de crudités Délice de Volaille et langue Lucullus Drakkar de Melon au Jambon de Parme Papillon de Rosette et Salami 4 viandes au choix : 1/ Filet de Boeuf au Poivre Vert 2/ Filet d'Autruche mariné Ou Lapin Farci aux 3 Légumes 3/ Noix de Veau à l'Estragon 4/ Magret de Canard en Effeuillé Buffet de Salades : Niçoise, Printanière, Taboulé à la Grèque, Piémontaise Sauce et Condiments Livraison et Installation Prestation Complète Buffet Prestige à 40.00 € TTC Buffet Gala à 45.00 € TTC Buffet Princesse à 49.00 € TTC Cocktail Maison Mise en bouche (Apéritif) : 4 Toasts par pers. Buffet + Présentation + Pain Buffet de Fromage (10 sortes) Buffet de Desserts (3 sortes) sur Présentoir à votre choix. Boisson à Discrétion Muscadet Blanc AOC Château AOC 1 coupe de Champagne (en supplément) Eau, Jus de Fruit, Coca Café Service (1 serveur pour 25 convives) pendant 8 heures. N'hésitez pas à me contacter, si vous désirez des informations supplémentaires ! PLATS UNIQUES AVEC LEGUMES (la part) Assiettes prêtes à déguster dans le respect de la qualité et de l'hygiène ; livrées à domicile* Coq au Vin 7,90 € Cassoulet au Confit de Canard 7,90 € Couscous 7,90 € Choucroute Alsacienne 6,90 € Couscous Royal 8,90 € Tartiflette 6,90 € Paëlla 7,90 € Tajine d'Agneau au Citron 6,90 € Paëlla Royale 9,90 € Gratin du Berger 6,90 € Choucroute (gastronomique) 7,90 € Poule au Riz 6,90 € Lasagne 6,90 € Poulet Chasseur 6,90 € Carbonade Flamande 6,90 € Blanquette de Veau 6,90 € Choucroute de Poisson 8,90 € Lapin Chasseur 5,30€ Sauté de Porc provençale 7,90€ Chili con Carne 6,90 € Cassoulet 6,90 € Poulet Basquaise 6,90 € Plats gastronomiques       Suprême de pintadeau à la Normande 9,30 € Tournedos Rossini 9,95 € Caille farcie au foie gras 9,30 € Rôti d'agneau parfumé à l'estragon 9,95 € Filet de canard à la landaise 9.45 € Pavé d'autruche sauce Victoria 11,50 € Noisette d'agneau au basilic 9,50 € Gigue de chevreuil sauce grand veneur 11, 50 € Grenadin de veau au Parme sauce estragon 9,50 € Pavé de bison sauce trappeur 13,26 € FROMAGE sélection de 10 fromages affinés: Supplément de 3 € /pers. DESSERT A THEME : Supplément de 3,50 €/pers. *Livraison gratuite (dans un rayon de 20 kms) à patir de 100€ Offre de Printemps : les Assiettes Anglaises Pour tout renseignement complémentaire, laissez-nous un message : messagerie A CONSULTER EGALEMENT La recette du mois (produits du marché) - Les promotions D'autres propositions pour vos réceptions. Cliquez ici